10 українських суперфудів: корисне, знайоме, доступне
Поняття «суперфуди» з’явилося відносно недавно. Це модне слово часто використовують у маркетингу, щоб продати продукт «в новій обгортці». Насправді ж – мова про звичні нам продукти з високою концентрацією корисних речовин у невеликій кількості.
І хороша новина – багато таких суперфудів ростуть і виробляються в Україні. Вони знайомі нам з дитинства, доступні в будь-якому магазині та чудово підходять для щоденного раціону.
1. Насіння льону:
багаті на Омега-3 жирні кислоти, які підтримують здоров’я серця та зменшують запалення;
містять два типи клітковини, що покращує роботу кишківника.
Лайфхак: для кращого засвоєння подрібнюйте насіння перед вживанням.
2. Буряк:
містить беталаїни з потужною антиоксидантною та протизапальною дією;
є джерелом клітковини для здорового травлення.
Не забувайте про листя буряка – воно не менш корисне за сам коренеплід.
3. Гарбуз:
- містить лютеїн і зеаксантин – захист для зору;
- порція гарбуза = 100% денної норми вітаміну А;
- багатий на вітаміни C, E, залізо та фолієву кислоту.
Зберігає корисні властивості до весни, підходить і для солоних, і для солодких страв.
4. Яблуко:
- джерело антиоксидантів, клітковини, вітаміну C і калію;
- містить пектин, який стабілізує рівень цукру в крові.
Їжте яблука з шкіркою – там найбільше користі.
5. Груша:
- містить каротиноїди, флавоноїди та антоціани – природні антиоксиданти;
- низькокалорійна, але солодка на смак.
Смачна у свіжому вигляді, запечена або у салатах.
6. Обліпиха:
- джерело каротиноїдів, ненасичених жирів, вітамінів Е і К.
Можна заморозити перетерту з цукром або додавати в чай.
7. Журавлина:
- містить вітамін С і антиоксиданти, має протизапальну дію.
Краще їсти без вимочування в сиропі – так збережеться більше користі.
8. Листова зелень:
- петрушка, шпинат, цибуля, рукола, салати – джерело фолієвої кислоти, вітаміну К і каротиноїдів.
Їжте свіжою, без термічної обробки.
9. Квашені продукти:
- капуста, огірки, помідори, яблука, кавуни – багаті на пробіотики та вітамін С;
- підтримують імунітет і здорову мікрофлору кишківника.
10. Ягоди темного кольору:
- чорниця, смородина, лохина – лідери за вмістом антиоксидантів.
Можна заморожувати, сушити або перетирати з мінімальною кількістю цукру.
Висновок: українські суперфуди – це не екзотика, а звичні нам продукти, які легко знайти і додати у щоденний раціон.
Джерело: ДУ «Харківський ОЦКПХ МОЗ» https://kh.cdc.gov.ua/news/10-ukrayinskyh-superfudiv-korysne-znajome-dostupne/